韓国を代表するシェフたちが肩書を外し、厨房の「末っ子」に戻るという。tvNの新バラエティーアンダーカバー・シェフが、5月の初放送を前に新機軸のコンセプトを予告した。
アンダーカバー・シェフにはサム・キム、チョン・ジソン、クォン・ソンジュンが出演し、自身の料理の原点となった海外の厨房に「末っ子」として偽装就業する過程が描かれる。オーナーシェフとしての地位を離れ、身分を伏せたまま実力だけで認められなければならないミッションが課されるという。
制作陣によると、サム・キムとクォン・ソンジュンはイタリアへ、チョン・ジソンは中国へ向かい、現地のレストランで働くことになるという。彼らはドキュメンタリー撮影中の一般人シェフとして紹介されて厨房に投入され、現地スタッフは正体を全く知らない状態で共に働くことになると伝えられている。
不慣れな環境で生き残る過程も大きな見どころになりそうだ。慣れ親しんだ厨房を離れ、まったく新しいシステムと文化の中で、3人のシェフがどのように適応し存在感を示すのか注目が集まる。さらに、偽装就業後わずか5日以内に特定の「隠しミッション」を達成しなければならない条件が加わり、緊張感を高める。
制作陣は「簡単な挑戦ではなかったが、3人のシェフはいずれも自分の料理への自負を持って参加した。笑いと汗、涙が入り交じる5日間で、果たして実力だけで認められるのか見守ってほしい」と伝えた。
サム・キム、チョン・ジソン、クォン・ソンジュンの3人は、いずれもNetflixの料理サバイバル白と黒のスプーン ～料理階級戦争～シリーズに出演している。チョン・ジソンとクォン・ソンジュンはシーズン1でそれぞれ「白スプーン」「黒スプーン」として登場し、サム・キムはシーズン2で「白スプーン」として印象的な活躍を見せたと複数のメディアが報じている。