Choi Kang-rok, que conquistou a vitória no reality culinário da Netflix Chef Preto e Branco: Guerra de Classes Culinárias 2, abriu o jogo sobre por que decidiu encerrar o restaurante em meio ao boom de popularidade após suas aparições em programas de TV, revelando também seus verdadeiros sentimentos.
No episódio do dia 21 do programa de variedades da SBS Choegang Road: Sikpoiler, Choi Kang-rok visitou a serra de Jirisan com Kim Do-yoon e Defconn, onde conversaram sobre ingredientes e culinária.
Kim Do-yoon disse: "Já faz três anos que estudo ingredientes em Jirisan" e acrescentou: "Entre cerca de 4.000 espécies, ainda não conheço direito nem 500. Acho que vou precisar de mais 10 anos", causando surpresa. Ele havia preparado carne suína preta de Jirisan, mas revelou sua filosofia peculiar sobre os ingredientes ao comentar: "Precisa maturar por mais um dia".
Quando Defconn demonstrou frustração, Choi Kang-rok foi direto para a cozinha e apresentou um curry usando pancetta (três cortes) de porco preto, afirmando confiante: "Cozinhar na panela de pressão quebra todas as regras. Dá para deixar qualquer coisa macia". Ao provar o prato pronto, Defconn se impressionou: "Nunca comi um curry assim. É realmente delicioso".
O ponto que mais chamou atenção no programa foi a confissão sincera de Choi Kang-rok. Apesar de ter gerado grande repercussão ao vencer o Chef Preto e Branco: Guerra de Classes Culinárias 2, ele encerrou o restaurante que administrava, deixando muitos intrigados. Sobre isso, Defconn perguntou diretamente: "Normalmente, dizem para remar quando a maré está a favor; no seu caso, a maré veio e parecia que você disse: 'não vou botar o barco na água'. Cheguei a ouvir que você estava jogando sorte fora".
Choi Kang-rok respondeu com tranquilidade: "Acho que já passei por situações assim umas três vezes. Estou sempre preparado para ser esquecido. Em três meses, quase todo mundo esquece". E continuou: "Não é que eu esteja parado. Estou remando do meu jeito. Só que a velocidade não vem. Remando com as mãos, dá uns 2 km/h", arrancando risos com sua metáfora característica. Quando Defconn disse: "Os outros vão de lancha", Choi rebateu: "Para mim, está tudo bem seguir manso nesse ritmo", enfatizando seu próprio compasso.
No fim, Choi Kang-rok acrescentou, com sinceridade: "Estou preparado para ser esquecido, mas não quero que isso aconteça à força. Quero deixar as coisas fluírem naturalmente".