炎炎夏日，没有什么比清凉的冬泡菜更解暑了。被称为天然消化剂的冬泡菜，能一举赶走闷热潮湿天气带来的不适。尤其夏季的萝卜清爽脆口、凉意十足，加之气温高发酵更快，非常适合在夏天腌来吃。
不仅大人爱吃，孩子也很适合。
与辣味泡菜不同，冬泡菜不辣且保留了清脆口感，因此在育儿综艺中，明星孩子们大快朵颐冬泡菜的画面常常出现。主持人沙尤里的儿子Zen的“本命”小菜之一就是这道冬泡菜，酸甜适口的滋味足以俘获孩子们的味蕾。
总觉得难以下手做的冬泡菜？K-snapp为你介绍一种省心易做的方法。
夏季温度要注意
1. 先来处理萝卜。
2. 将萝卜去皮，切成适口、约一指节长的块。
3. 接着配好盐水：在1.5L清水中加入天日盐2大勺，调成盐水。
4. 把切好的萝卜放入容器，加入1大勺蒜末并倒入调好的盐水。可按喜好再加入葱段与青阳辣椒（韩式小米椒），风味更佳。
5. 需要先在室温下发酵。夏季气温较高，室温静置约12~24小时；表面开始出现气泡时，立刻放入冰箱冷藏。
6. 冷藏再发酵约4~7天，达到你喜欢的酸度与风味后即可取出食用。