近期在海外爆紅的「Ube」熱潮來勢洶洶。在韓國，與 Ube 有關的甜點與料理也被視為能接棒「杜拜巧克力（두쫀쿠）」的新一代黑馬，備受矚目。
這股熱潮在偶像圈同樣可見。男團 ENHYPEN 成員宣祐甚至把全球粉絲社群 Weverse 的個人檔案照換成 Ube，可見他對 Ube 的深厚喜愛。如此與眾不同的偶像 Ube 之愛，也為全球粉絲帶來正向影響。
那麼，究竟什麼是能徹底俘虜全球粉絲味蕾的 Ube 呢？現在就和 K-snapp 一起更深入了解 Ube 吧。
跟紫心地瓜不一樣！
Ube 主要生長於菲律賓等東南亞地區，是一種紫色山藥（Purple Yam）。許多人會把它和紫心地瓜混淆，但兩者屬於不同科屬：Ube 為薯蕷科植物，與地瓜不同。其名稱源自菲律賓塔加洛語中表示「紫色」的詞。
用氣炸鍋就搞定
1. 用 Ninja Crispy 氣炸鍋來做 Ube 起司蛋糕。
2. 將奶油乳酪放入玻璃碗中，攪拌至柔滑。
3. 加入雞蛋、砂糖，以及 Ube 醬與太白粉拌勻。為了更柔順的口感，鮮奶油也不能少。
4. 這樣 Ube 起司蛋糕麵糊就完成了，接著放進氣炸鍋烘烤即可。