Chúng tôi phân tích các cách biến tấu món Hàn đang thịnh hành trên mạng xã hội toàn cầu và những món 'K-food' khiến người nước ngoài mê mẩn, rồi giới thiệu công thức được tái diễn giải sao cho hợp khẩu vị người Hàn. Dựa trên các trào lưu ở nhiều quốc gia, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tươi mới.
Hôm nay là 'kimbap đông lạnh' đang làm chao đảo nước Mỹ, kèm 2 mẹo để ăn ngon hơn.
K-kimbap đông lạnh, làm mưa làm gió trên mạng xã hội Mỹ
Làn sóng kimbap đông lạnh bắt đầu khi sản phẩm do chuỗi siêu thị lớn của Mỹ Trader Joe's tung ra được lan truyền mạnh mẽ trên mạng xã hội. Ở phương Tây, kimbap được nhìn nhận là một loại 'cuộn thiên về rau, tốt cho sức khỏe', và việc sản phẩm ăn khách đầu tiên là phiên bản thuần chay (vegan) dùng đậu hũ chiên và rau thay cho thịt đã chạm đúng nhu cầu của nhóm người tiêu dùng coi trọng sức khỏe.
Đặc biệt, việc mỗi cuộn được đóng gói riêng lẻ và chỉ cần quay lò vi sóng khoảng 2 phút là có thể thưởng thức cảm giác như vừa làm xong, cộng với mức giá phải chăng, đã trở thành lợi thế lớn với người bận rộn. Bên cạnh đó, xu hướng 'tiêu dùng theo fandom' — muốn tự mình trải nghiệm món ăn từng thấy trong phim ảnh — cũng góp phần đẩy doanh số tăng vọt.
Dù quay lò vi sóng ăn nhẹ cũng ngon, nhưng làm kimbap chiên trứng (kimbap jeon) sẽ mở ra một thế giới vị giác khác hẳn.
Kimbap đông lạnh, chỉ ăn không thôi ư?… Hãy làm 'kimbap chiên trứng'!
1. Nếu kimbap đông lạnh được bảo quản nguyên cây, hãy cắt thành khoanh vừa một miếng ăn.
2. Đập 2 quả trứng và đánh tan. Lưu ý: đừng cho rượu nấu ăn hay Mirim vì trứng sẽ dễ cháy; không cho gì mới là mẹo hay!
3. Làm nóng chảo với chút dầu, nhúng kimbap qua trứng rồi rán. Rán lăn tăn trên lửa nhỏ để giữ độ mềm là bí quyết đấy.
4. Kimbap chiên vàng ăn ngay đã ngon, nhưng nếu đặt lên lá xà lách, thêm ít ssamjang (tương chấm cuốn) rồi cuốn lại thì ngon 'tới thiên đường'!