최근 해외에서 큰 인기를 끌고 있는 '우베(Ube)'의 열풍이 심상치 않습니다. 한국에서도 우베 관련 디저트와 음식들이 '두바이 초콜릿(두쫀쿠)'의 뒤를 이을 새로운 디저트 복병으로 떠오르며 많은 관심을 받고 있습니다.
이러한 열풍은 아이돌 판에서도 찾아볼 수 있는데요. 그룹 엔하이픈(ENHYPEN)의 멤버 선우가 글로벌 팬 커뮤니티 위버스의 프로필 사진을 우베로 설정해 둘 만큼 우베에 깊은 애정을 드러내고 있습니다. 이처럼 아이돌들의 남다른 우베 사랑은 글로벌 팬들에게도 긍정적인 영향력을 미치고 있답니다.
그렇다면 전 세계 팬들의 입맛을 제대로 사로잡은 이 우베라는 건 과연 무엇일까요? 지금부터 케이스냅(K-snapp)과 함께 우베에 대해 조금 더 자세히 알아보겠습니다.
자색 고구마와 달라!
우베는 주로 필리핀을 비롯한 동남아시아에서 자라는 자색 마(Purple Yam)의 일종입니다. 많은 사람들이 자색 고구마와 헷갈려하지만 고구마와는 뿌리 종류가 다른 마과 식물이에요. 필리핀 타갈로그어로 보라색을 뜻하는 말에서 이름이 유래됐답니다.
에어프라이어로 뚝딱
1. 닌자 크리스피 에어프라이어로 우베 치즈 케이크를 만들어보겠습니다.
2. 유리 보울에 크림치즈를 넣어주고 부드럽게 섞어주세요.
3. 달걀, 설탕 그리고 우베 페이스트와 전분을 넣고 섞어주세요. 부드러운 맛을 위해 생크림도 빠질 수가 없는데요.
4. 이렇게 되면 우베 치즈케이크 반죽은 끝이 납니다. 그리고 에어프라이어를 이용해 구워주면 됩니다.